バビグリンとは?バリ伝統の名物料理をサヌールの有名店で食べて来たよ!




ゴロウ
どうも、乾季なのに豪雨にやられ、家に引きこもっているゴロウ(@havefun_goro)です!

今日は、朝から雨が激しかったので、ほぽ家にいました。。。なので、今日は昨日行ってきたバリの伝統料理である『バビグリン』についてお伝えしていきます!

ナシゴレンやミーゴレン以外の料理を探されてる方、必見です!

 

バビグリンって何?

なかなか、強烈な響き、バビグリン。バビはブタという意味で、バビグリンは日本語でいうところのブタの丸焼きをさします。先日行ってきたフィリピンにもブタの丸焼きがありましたが、少し違うようです。

ブタのお腹の中にスパイスを詰めて丸焼きにするので、匂いもあまり気にならないとのこと。そして、ブタの色んな部分をたべます。腸や、皮をパリッパリに焼いて食べるそうです。

うーん、気になる!!ということで、たまたま家の近くにバビグリンの人気店があるということなので、行ってきましたよ!

 

Warung Babi Guling Sanur

今回僕たちがお邪魔したのは、バリ、サヌール地域にある、ワルン・バビグリン・サヌールというお店。現地人も観光客も来る、人気店といった感じです。某雑誌には、バリで2位。人によっては、ここのバビグリンが一番美味しいという人もいるそうで、期待できそうです!

▲家族連れの外国人観光客もちらほら。

中に入ると、適当に案内され、店員さんに、「バビグリン?」と聞かれました。みんなバビグリンを頼むのか、それとも、バビグリン一筋なのか?こういったシンプルなメニュー体型のお店の味って期待できるんですよね!!

▲観光用に作られ過ぎていない店内は好きです。

▲テーブルの上には、バナナが!おやつに食べるのか?

店内を見渡してると、来ましたバビグリン!!

 

バビグリン登場

こいつが、バビグリンです。名前の通り、なかなか、迫力のあるごちゃ混ぜ感。上に乗っている平たいやつが、皮です。その下に埋もれているやつがスバイスが混ざったお肉のようです。

あと、ビーナッツや焼き鳥が乗ってます。

食べてみると、、、

 

めっちゃ、辛い!!!僕は辛いのが苦手なんですが、辛いの大好きなジュリも涙目になる辛さ!!しかし、たくさんのスパイスが混ぜてあるので、味に深みがあってめっちゃ美味しい!!ただ、辛い!!

辛いのが好きな人にはぜひ食べて欲しいですね。

▲定食のようにセットで出て来ました。

この料理の面白いのは、ブタの色んな部位を使っているところ。上に乗っているせんべいみたいなのは、腸。右にある、穀物サラダみたいなやつには、ミミガーのようなブタの軟骨が入ってました。 

他にも、脂身のようなものも入っていて、味も食感も飽きさせないブタを存分に味わえる料理でした。味噌汁のようなものも辛さ満点で休まる暇がない。

バビグリンはブタ料理ですが、一番おいしかったのは、焼き鳥でしたw  

▲もはや何の部位かわからないショーケース。

雑誌には、一食25000ルピアと載ってましたが、2食とスプライト1本で108000ルピア。(約850円)ちょっと値上がりしたのかも。

 

営業時間と場所

時間は朝11時から夜7時まで。グーグルマップには、夜10時までと書いてあったので、あまり遅く行くとしまってるかもしれません。

場所は、サヌールのマクドナルドの向かい側なので、わりとわかりやすい場所にあると思います。

まとめ

名前の通り、なかなか強烈な辛さを誇る料理でしたが、味は美味しかったです。バリといえば、ナシゴレンやミーゴレンが有名ですが、食べ飽きてしまった方や、辛いのや珍しい料理がお好きな方はぜひ食べてみてください!

それでは、また!

いつも HAVEFUNしているゴロウでした!

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